Chifteluțe suculente cu umplutură care se topește în gură – o rețetă demnă de medalie 🥇
Sunt rețete care par simple la prima vedere, dar când le guști, îți dai seama că cineva merită decorat pentru ideea genială. Așa sunt aceste chifteluțe: fragede, aurii la exterior, iar în interior ascund o umplutură cremoasă care se topește în gură. Copiii le devorează imediat, iar adulții le cer din nou și din nou.
Ingrediente pentru chifteluțe:
- 500 g carne tocată (pui, curcan sau porc-vită, după preferință)
- 1 ceapă mică tocată fin
- 2 căței de usturoi pisați
- 2 felii de pâine înmuiată în lapte și stoarsă bine
- 1 ou
- 2 linguri de pesmet
- sare și piper, după gust
- verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)
Pentru umplutură:
- 150 g cașcaval/mozzarella (se poate combina și cu brânză topită pentru un efect „cremos”)
- opțional: cubulețe mici de șuncă sau legume sotate (ardei, ciuperci)
Mod de preparare:
- Compoziția pentru chifteluțe
Se amestecă bine carnea tocată cu ceapa, usturoiul, pâinea, oul, pesmetul și condimentele. Se lasă 10 minute să „se așeze” aromele. - Umplutura secretă
Brânza se taie cubulețe. Dacă vrei surpriza mai cremoasă, o combini cu puțină smântână și verdeață. - Modelarea chifteluțelor
Se ia câte o bucată din compoziția de carne, se aplatizează în palmă, se pune un cub de brânză în mijloc și se închide bine, formând o bilă. - Gătirea
- Se pot prăji în ulei încins, până devin aurii și crocante.
- Pentru o variantă mai ușoară, se coc în cuptor, la 200°C, aproximativ 20-25 de minute, unse ușor cu ulei.
Rezultatul?
Exterior crocant, interior suculent și o umplutură care curge și se topește în gură la fiecare mușcătură. Este genul de rețetă pe care, odată ce o încerci, o treci pe lista preferatelor familiei.
👉 Și, sincer, chiar merită o medalie cine s-a gândit să ascundă brânza în mijlocul unei chifteluțe! 🥇