Această prăjitură cu blat bicolor, cremă de cocos și glazură de ciocolată este alegerea perfectă atunci când îți dorești un desert spectaculos, dar ușor de pregătit. Nu ai nevoie de ingrediente sofisticate, iar majoritatea cantităților se măsoară simplu, cu lingura.
Desertul are trei straturi care se completează perfect: un blat pufos cu cacao, o cremă aromată de cocos și un strat deschis la culoare. La final, întreaga prăjitură este acoperită cu o glazură fină de ciocolată, care îi oferă un aspect elegant și un gust intens.
Ingredientele necesare pentru blat
Pentru pregătirea blatului sunt necesare patru ouă, 12 linguri de zahăr, un plic de zahăr vanilat, 12 linguri de ulei, 12 linguri de lapte, 12 linguri de făină, un plic de praf de copt și două linguri de cacao.
Ouăle se pun într-un bol încăpător și se bat împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Compoziția trebuie mixată până când devine deschisă la culoare și capătă o consistență spumoasă.
Se adaugă treptat uleiul și laptele, amestecând ușor pentru ca ingredientele să se combine. Separat, făina poate fi amestecată cu praful de copt, după care se încorporează în compoziția lichidă.
Aluatul obținut se împarte în două părți aproximativ egale. Într-una dintre ele se adaugă cele două linguri de cacao și se amestecă până când culoarea devine uniformă. Cealaltă jumătate rămâne simplă și va forma stratul deschis al prăjiturii.
Cum se coace primul strat
Compoziția cu cacao se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Este recomandată o tavă cu dimensiunea de aproximativ 30 x 20 de centimetri.
Blatul se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se coace timp de aproximativ 10 minute. În această etapă nu trebuie să fie copt complet, deoarece va reveni în cuptor împreună cu celelalte straturi.
Prepararea cremei de cocos
Pentru crema de cocos sunt necesari 500 de mililitri de lapte, 100 de grame de nucă de cocos, șase linguri de zahăr și trei linguri de făină.
Toate ingredientele se pun într-o cratiță și se amestecă bine înainte de a fi așezate pe foc. Crema se fierbe la temperatură medie, amestecând continuu, pentru a preveni apariția cocoloașelor și lipirea de fundul vasului.
După câteva minute, compoziția va începe să se îngroașe. Crema trebuie să aibă o consistență suficient de fermă pentru a putea fi întinsă peste primul strat al prăjiturii.
Se scoate tava din cuptor, iar crema fierbinte de cocos se toarnă peste blatul de cacao. Se întinde uniform cu ajutorul unei spatule, având grijă ca stratul să ajungă până la marginile tăvii.
Adăugarea celui de-al doilea blat
Peste crema de cocos se toarnă cu grijă compoziția simplă, fără cacao. Aceasta se nivelează ușor, fără a apăsa, pentru ca straturile să rămână bine delimitate.
Tava se introduce din nou în cuptor și se mai coace aproximativ 25 de minute, la aceeași temperatură de 180 de grade Celsius.
La finalul timpului de coacere, blatul poate fi verificat cu o scobitoare. Aceasta trebuie introdusă în stratul superior, iar dacă iese curată, prăjitura este gata.
Glazura fină de ciocolată
Pentru glazură sunt necesare 200 de grame de ciocolată și 200 de mililitri de smântână dulce sau frișcă lichidă pentru gătit.
Ciocolata se rupe în bucăți și se pune într-o cratiță împreună cu smântâna dulce. Amestecul se încălzește la foc mic, fără să fie lăsat să fiarbă, până când ciocolata este complet topită și glazura devine lucioasă și omogenă.
Prăjitura se lasă să se răcorească ușor, apoi glazura se toarnă deasupra și se întinde într-un strat uniform.
Desertul trebuie lăsat mai întâi la temperatura camerei, iar apoi se pune în frigider pentru cel puțin una sau două ore. Răcirea ajută crema și glazura să se întărească, iar straturile vor putea fi tăiate frumos.
Rezultatul este o prăjitură aspectuoasă, cu blat pufos, cremă aromată de cocos și o glazură intensă de ciocolată. Este potrivită pentru mesele în familie, sărbători sau momentele în care îți dorești ceva dulce fără o pregătire complicată.
Ai încercat vreodată această combinație de cocos și ciocolată? Salvează rețeta și descoperă toate detaliile accesând linkul din primul comentariu!