Paștele cade anul acesta pe 12 aprilie 2026, mulți cumpărători au început deja aprovizionarea, profitând de faptul că marfa a ajuns mai devreme decât se așteptau. În hala de carne, tarabele sunt deja aglomerate, iar comercianții spun că interesul este mare încă din primele ore ale dimineții.
Forfota este specifică perioadei dinaintea sărbătorilor. Oamenii caută carne bună, întreabă despre proveniență și compară atent calitatea cu prețul. Mulți aleg să cumpere din timp, pentru a evita aglomerația din ultimele zile și eventualele modificări de tarife.
„Am luat jumătate de miel de acum și am terminat bâlciul”
„Luați acum, doamnă, că mâine nu mai prindeți!”
Pentru mulți, strategia este simplă: cumpără devreme, cer porționarea pe loc și pun carnea la congelator, astfel încât meniul de Paște să fie rezolvat fără stres.
Ce se găsește acum în Obor
La standuri, prețurile sunt afișate clar, iar de la un comerciant la altul diferențele pot ajunge la 2–3 lei pe kilogram. Mielul proaspăt din Dobrogea pornește de la 39,90 lei/kg, în timp ce pulpa din spate este vândută la 39,99 lei/kg. Pentru piesele considerate mai valoroase, precum mușchiulețul și cotletul, prețul ajunge la 44,99 lei/kg.
Există și opțiuni mai accesibile. Pachetele tranșate, care includ gât, coaste și pulpe amestecate, pornesc de la 35,90 lei/kg, iar gâtul de miel, preferat pentru ciorbă sau stufat, este afișat la 38,90 lei/kg. Comercianții taie carnea pe loc, în funcție de cerințele clienților, iar cumpărătorii își pot alege bucățile potrivite pentru cuptor, grătar sau preparate lente.
În același timp, în piață au apărut și iezi întregi, vânduți la 39,99 lei/kg. Un exemplar are, în medie, între 6 și 7 kilograme și poate fi porționat imediat. Vânzătorii spun că marfa este adusă constant, dar îi sfătuiesc pe clienți să verifice zilnic recepția și să fie atenți la etichetele care indică data abatorizării.
Consum și export: cifrele care spun multe
Deși România are un efectiv important, de aproape 12 milioane de oi și capre, consumul intern de carne de miel și oaie rămâne destul de redus. Pentru 2025, estimările au indicat un consum mediu anual de doar 1,2–2,3 kilograme pe persoană, cu un vârf clar în perioada Paștelui, când sunt sacrificați aproximativ 3–4 milioane de miei pentru piața internă.
În schimb, sectorul rămâne puternic orientat către export. În 2025, valoarea exporturilor de animale vii a depășit 210 milioane de euro, principalele piețe fiind cele din Orientul Mijlociu și nordul Africii, precum Arabia Saudită, Iordania, Kuweit, Libia și Liban. În fiecare an, între 1,6 și 2 milioane de capete pleacă spre aceste destinații, în special prin portul Constanța, ceea ce face ca cererea externă să rămână principalul motor al creșterii efectivelor de ovine din România.
Cei care aleg să cumpere în aceste zile au avantajul de a putea compara ofertele din aceeași hală, de a cere porționarea potrivită pentru rețetele dorite și de a solicita informații despre proveniență și data abatorizării, mai ales dacă intenționează să păstreze carnea la congelator până aproape de 12 aprilie 2026.