Brânza de oaie rămâne unul dintre cele mai apreciate produse tradiționale din România, datorită gustului său autentic și valorii nutritive. Totuși, specialiștii avertizează: atenție la sursa de unde o cumpărați!
Pe piață se găsesc tot mai multe produse care imită brânza naturală, dar care nu au nimic în comun cu laptele. Iată câteva sfaturi utile pentru a face diferența între brânza autentică și variantele contrafăcute.
✅ Ce ar trebui să conțină brânza de oaie autentică?
O brânză adevărată este făcută exclusiv din:
Lapte de oaie
Culturi lactice
Cheag natural
Orice alt ingredient adăugat ridică semne de întrebare cu privire la calitate.
⚠️ Semne că brânza ar putea fi falsificată
Ingrediente necunoscute sau lipsă etichetă
În piețe, unde brânza se vinde vrac, nu există etichete. Asta înseamnă că nu poți verifica compoziția. Dacă totuși cumperi din magazin, citește cu atenție lista ingredientelor.
Culoare prea albă
Brânza naturală capătă o nuanță ușor gălbuie, datorită grăsimii din lapte și fermentației. Dacă este impecabil albă, poate conține grăsimi vegetale, amidon sau coloranți.
Textura prea fină și compactă
Brânza de calitate are mici găurele și o textură ușor neregulată. O brânză foarte netedă, fără imperfecțiuni, poate indica prezența clorurii de calciu și a altor aditivi.
Testul cu farfuria
Așază o felie de brânză pe o farfurie. Dacă lasă rapid o apă limpede, în cantitate mare, este posibil să fie o variantă artificială, obținută cu uleiuri și alte adaosuri nesănătoase.
📌 Ce poți face ca să eviți produsele contrafăcute?
Cumpără de la producători locali de încredere
Verifică eticheta, acolo unde este disponibilă
Cere informații despre proveniență și procesul de producție
Fii atent la preț – brânza autentică nu are cum să fie suspect de ieftină
🧀 Concluzie
Brânza de oaie adevărată este un aliment valoros, dar trebuie aleasă cu grijă. Într-o piață în care imitațiile sunt tot mai prezente, educația consumatorului este esențială. Cu puțină atenție, poți face diferența și te poți bucura de gustul autentic, sănătos și hrănitor.
