Dovlecei crocanți la cuptor, fără prăjire. Rețeta care cucerește pe toată lumea
Dacă îți plac dovleceii prăjiți, dar vrei o variantă mai ușoară și cu mai puțin ulei, această rețetă la cuptor este alegerea ideală. Feliile devin rumene și crocante la exterior, dar rămân fragede și suculente în interior.
Crusta gustoasă se formează dintr-un amestec simplu de făină albă și făină de porumb, iar cașcavalul ras le oferă dovleceilor o aromă intensă. Preparatul poate fi servit ca gustare, garnitură sau chiar ca fel principal, alături de un sos răcoritor.
Ingrediente:
- 2 dovlecei de dimensiune medie
- 3 ouă
- 3 linguri de făină de porumb
- 3 linguri de făină albă
- 80 de grame de cașcaval ras
- sare, după gust
- puțin ulei pentru tavă
- susan, opțional
Mod de preparare:
Spală bine dovleceii, îndepărtează capetele și taie-i în felii lungi, potrivit de groase. Nu este necesar să îi cureți de coajă, mai ales dacă sunt fragezi.
Presară sare peste felii și lasă-le deoparte aproximativ 10 minute. În acest timp, dovleceii vor elimina o parte din apă. Șterge apoi fiecare felie cu un prosop de hârtie. Acest pas este foarte important, deoarece ajută crusta să se fixeze și să devină crocantă.
Într-un bol, amestecă făina albă cu făina de porumb și un praf de sare. Într-un alt vas, bate ouăle, apoi adaugă cașcavalul ras și amestecă bine.
Trece fiecare felie de dovlecel mai întâi prin amestecul de făină, apoi prin compoziția de ou și cașcaval. Așază feliile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu foarte puțin ulei.
Pentru o crustă și mai gustoasă, presară deasupra susan sau puțin cașcaval ras.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 220 de grade și coace dovleceii timp de 20-25 de minute, până când devin aurii. Pentru o rumenire uniformă, îi poți întoarce la jumătatea timpului.
Servește-i calzi, alături de iaurt, smântână, mujdei de usturoi, salată sau carne. Sunt la fel de gustoși și reci, fiind potriviți inclusiv pentru pachet.