Regina deserturilor fără coacere
Tort cremos, mai bun ca în cofetărie – gata în doar câteva minute
Ingrediente (pentru o formă de 24 cm)
Pentru blat (baza crocantă):
- 300 g biscuiți simpli sau cu cacao (după preferință)
- 150 g unt topit
- 2 linguri lapte (opțional, pentru textură mai moale)
Pentru crema fină:
- 500 g mascarpone sau cremă de brânză fină
- 250 ml frișcă lichidă (smântână dulce pentru frișcă)
- 120 g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie
- coaja rasă de la 1 lămâie (opțional, pentru o notă fresh)
Pentru topping (la alegere):
- 200 g fructe proaspete (căpșuni, zmeură, afine)
- sau 200 g ciocolată topită (albă sau neagră)
- sau sos caramel rapid
Mod de preparare
- Pregătim baza:
Zdrobește biscuiții fin (la robot sau manual, într-o pungă cu sucitorul). Amestecă cu untul topit și, dacă vrei, cu 2 linguri de lapte pentru o textură mai moale. Pune compoziția într-o formă cu inel detașabil, presează bine și nivelează cu dosul unei linguri. Dă la frigider 10-15 minute, cât să se întărească. - Crema delicioasă:
Într-un bol încăpător, mixează mascarpone cu zahărul pudră și vanilia, până obții o cremă netedă. Separat, bate frișca până devine fermă. Încorporează frișca ușor, cu mișcări de jos în sus, în crema de mascarpone. Poți adăuga și coajă de lămâie, pentru prospețime. - Asamblare:
Scoate forma din frigider, întinde crema uniform peste baza de biscuiți și nivelează cu o spatulă. - Topping:
Decorează cu fructe proaspete, ciocolată topită, fulgi de cocos sau caramel, după gust. - Răcire:
Lasă tortul la frigider minimum 2-3 ore (ideal peste noapte), pentru ca straturile să se lege și gustul să devină perfect echilibrat.
