Canicula pune presiune tot mai mare pe recolte și îi obligă pe mulți legumicultori să ia măsuri dificile. Pentru a evita pierderile totale, unii ajung să vândă roșiile la prețuri foarte mici, în timp ce alții își cresc cheltuielile cu echipamente de răcire. Ventilatoarele, stropirea repetată și vânzarea direct de la solarii sunt câteva dintre soluțiile folosite de producători pentru a menține roșiile bune de consum măcar până la finalul zilei.
Ce se întâmplă pe tarabe și în solarii
Pe tarabe, diferența dintre roșiile ținute la umbră și cele expuse direct la soare poate depăși 10 grade Celsius. Comercianții au măsurat temperaturi de peste 34°C la roșiile aflate la umbră și chiar 43,5°C la cele lăsate în soare. În aceste condiții, fructele se degradează rapid și devin mult mai expuse riscului de putrezire. La rândul lor, clienții cumpără cantități mai mici și se grăbesc să ducă produsele acasă, pentru a le păstra la rece.
„Ce rămâne, se strică și aruncăm, nu rezistă deloc, este foarte, foarte cald”, spun comercianții care încearcă să își țină tarabele deschise în zilele cele mai toride. Unii aleg însă să nu mai meargă deloc la piață în astfel de perioade, preferând să păstreze marfa în spații protejate, pentru a reduce pierderile.
Solariile din Gorj, răcite cu ventilatoare pornite ore întregi
În solarii, situația este la fel de dificilă. Producătorii din anumite zone au montat ventilatoare suplimentare, pe care le lasă să funcționeze chiar și 14 ore pe zi. Costurile cu energia cresc considerabil, însă fermierii spun că nu au altă variantă dacă vor să își salveze producția.
„Am suplimentat cu încă trei. Sunt costuri foarte mari, dar nu avem ce face”, explică un producător local. La temperaturi de peste 35°C, plantele pot intra în șoc termic, iar dezvoltarea fructelor este afectată.
Pe lângă ventilatoare, unii fermieri recurg și la stropiri frecvente, pentru a încetini încălzirea suprafețelor și pentru a păstra roșiile într-o stare bună până la vânzare. Aceste măsuri sunt însă temporare, costisitoare și nu pot elimina complet efectele temperaturilor extreme.
Vânzarea la prețuri de sacrificiu
În condițiile în care producția este mare, iar cererea scade în zilele foarte călduroase, unii legumicultori au ajuns să vândă roșiile chiar și cu 1 leu pe kilogram, direct de la ușa solariilor. Pentru mulți, este singura soluție pentru a nu arunca marfa.
În unele comune, această practică arată cât de fragilă este situația micilor producători: cheltuieli ridicate, prețuri tot mai mici și riscul ca întreaga recoltă să se piardă în doar câteva zile de arșiță.
„Nu luăm chiar orice, mai ales acum, e foarte cald. Iau mai puțin, un kilogram, două”, spun clienții care mai cumpără în zilele caniculare, alegând doar roșiile cele mai proaspete și grăbindu-se să le ducă într-un loc răcoros.
Pe termen scurt, scăderea prețurilor și folosirea echipamentelor de răcire îi ajută pe fermieri să limiteze pierderile. Pe termen mediu și lung, însă, producătorii rămân vulnerabili în fața valurilor de căldură tot mai frecvente, care afectează atât cantitatea, cât și calitatea recoltei.
Situația arată nevoia unor soluții mai bine organizate, de la depozitare corespunzătoare și logistică eficientă, până la programe de sprijin pentru micii producători afectați de pierderi.
Mulți dintre fermierii care vând la prețuri foarte mici speră doar să își recupereze o parte din costurile de producție și să evite risipa totală. Până atunci, piețele rămân locuri în care prețurile reflectă nu doar cererea, ci și lupta zilnică împotriva temperaturilor extreme.