Numai soacra mea pregătește cartofii așa. Acum nu mai fac plăcinte: iau cartofi și pregătesc această capodoperă.”
Nici nu știu dacă să-i spun budincă, tartă sau plăcintă fără aluat… e o rețetă simplă, dar gustul e peste așteptări! Când am gustat prima dată, am crezut că e ceva complicat. Apoi am văzut cât de ușor se face și de atunci o pregătesc mereu când vreau ceva rapid și bun, fără prea mult efort.
Ingrediente simple, pe care le ai deja în casă:
- 4-5 cartofi mari
- 1 ceapă medie
- 150g de brânză (poate fi cașcaval, telemea, brânză de vaci – ce ai la îndemână)
- 2 ouă
- 1 lingură smântână
- Sare, piper, boia dulce – după gust
- Puțin ulei sau unt pentru uns tava
Cum se face:
- Se fierb cartofii în coajă. După ce s-au răcit puțin, se curăță și se dau pe răzătoarea mare.
- Se toacă ceapa mărunt și se adaugă peste cartofi.
- Se pun brânza rasă, ouăle, smântâna și condimentele. Se amestecă bine, până se omogenizează compoziția.
- Se unge o tavă cu puțin ulei sau unt, apoi se toarnă compoziția și se nivelează.
- Se coace la cuptor (preîncălzit la 180°C) timp de 30-40 de minute, până când se rumenește frumos deasupra.
Rezultatul? O minunăție crocantă la exterior și moale, aromată, în interior. Merge perfect ca fel principal sau garnitură, caldă sau rece. E și mai bună a doua zi!
Cine ar fi zis că din niște simpli cartofi poți face ceva atât de savuros?