Pâine germană în doar 5 minute de pregătire – simplu, rapid și incredibil de gustoasă
V-ați dorit vreodată să coaceți pâine acasă, dar ați fost descurajați de rețetele complicate? Această rețetă de inspirație germană este perfectă pentru începători, dar și pentru cei care vor un rezultat rapid și delicios. Cu doar 5 minute de pregătire, obțineți o pâine cu textură aerată și crustă crocantă, ideală pentru micul dejun, sandwichuri sau pur și simplu cu unt și sare.
Ingrediente necesare:
350 ml apă, la temperatura camerei
1 lingură de zahăr
8 g drojdie uscată
25 ml ulei de floarea-soarelui
500 g făină (plus extra pentru presărat)
Mod de preparare pas cu pas:
1. Activarea drojdiei
Într-un bol încăpător, amestecați apa, zahărul și drojdia. Acoperiți vasul și lăsați timp de 5 minute pentru a se activa drojdia. Veți observa cum devine spumoasă la suprafață – semn că este gata de folosit.
2. Adăugarea uleiului și a făinii
Turnați uleiul și adăugați făina treptat, amestecând bine. Puteți cerne făina pentru un plus de aerare. Se va forma un aluat lipicios – este normal să nu fie compact la această etapă.
3. Prima dospire
Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 oră. În acest timp, volumul lui ar trebui să se dubleze.
4. Amestecare ușoară
După ce aluatul a crescut, amestecați-l ușor timp de 30 de secunde. Acoperiți din nou și lăsați-l să se odihnească alte 30 de minute.
5. Modelarea aluatului
Presărați făină pe blatul de lucru și întindeți aluatul într-o formă dreptunghiulară. Îndoiți-l peste el însuși, apoi acoperiți-l cu un bol și lăsați-l să se relaxeze 10 minute.
6. Formarea finală
Modelați pâinea după preferință – rotundă, ovală sau baghetă. Puteți face și câteva tăieturi decorative în partea de sus.
7. Coacerea
Puneți pâinea într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 230°C timp de 30-40 de minute, până când devine aurie și sună a gol când o bateți ușor pe fund.
8. Răcirea
Lăsați pâinea să se răcească cel puțin 15 minute înainte de a o felia. Aroma va fi mai intensă, iar textura – perfectă.