Plăcinte georgiene la tigaie – fără cuptor, gata în câțiva pași simpli!
O idee delicioasă pentru un prânz rapid sau o gustare sățioasă: plăcintele georgiene cu brânză, pregătite direct în tigaie, fără a aprinde cuptorul. Se fac ușor, au un aluat fraged și o umplutură cremoasă care le transformă într-un adevărat răsfăț culinar.
Ingrediente pentru aluat:
300 ml kefir
2 ouă
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
10 g praf de copt
3 linguri ulei vegetal
450 g făină
Pentru umplutură:
300 g brânză topită (sau orice brânză moale, ușor de amestecat)
1 ou
Sare (după gust)
Mod de preparare:
Se face aluatul: Amestecă kefirul, ouăle, sarea și zahărul într-un bol încăpător. Adaugă praful de copt și uleiul, apoi încorporează treptat făina până obții un aluat moale și elastic. Lasă-l să se odihnească 10 minute, acoperit.
Pregătește umplutura: Rade brânza topită, amestec-o cu un ou și puțină sare. Împarte compoziția în patru părți egale.
Formează plăcintele: Împarte aluatul în patru bucăți. Întinde fiecare bucată în formă de disc, adaugă umplutura în centru și strânge marginile spre mijloc. Aplatizează ușor pentru a obține o formă rotundă.
Gătește la tigaie: Pune plăcintele într-o tigaie încinsă, fără ulei, și acoperă cu capac. Prăjește-le la foc mediu câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii.
Final delicios: Cât sunt calde, unge-le cu puțin unt topit pentru extra savoare. Se pot consuma imediat sau păstra la temperatura camerei.
Sfat: Poți înlocui brânza topită cu cașcaval sau telemea moale. Se potrivesc perfect cu un iaurt rece sau o salată proaspătă.
