Pe lângă talentul muzical, îndrăgita interpretă Sofia Vicoveanca este și o gospodină desăvârșită. An de an, cămara ei este plină cu provizii pentru iarnă, iar castraveții murați ies de fiecare dată perfecți. Artista a dezvăluit câteva dintre trucurile sale pentru o rețetă cu gust inconfundabil.
Secretele castraveților murați după rețeta Sofiei Vicoveanca
-
Borcanele trebuie spălate și sterilizate bine înainte de a fi umplute.
-
Castraveții de mărime medie se spală cu apă rece și se așază vertical în borcane mici sau orizontal în cele mari.
-
Pe fundul borcanului se pun boabe de muștar și mărar uscat, urmate de un strat de castraveți. Pentru un aspect plăcut și un gust mai dulceag, artista adaugă și rondele de morcov, dar și buchețele de conopidă proaspătă.
-
Secretul murăturilor crocante stă în feliile de hrean și în sarea grunjoasă, specială pentru murături, niciodată iodată.
-
Apa cu sare se toarnă fierbinte, având grijă să fie pus un obiect metalic sub borcan, pentru a evita șocul termic. La final, se acoperă cu celofan și capac bine strâns.
„Borcanele trebuie păstrate în locuri umbroase, nici prea calde, nici prea reci. În cămară e cel mai bine. Și tinerele gospodine pot face rețeta asta, nu e deloc complicată”, a povestit artista.
Pentru cine mai gătește ciorbă Sofia Vicoveanca
Dacă la murături este neîntrecută, când vine vorba de ciorbe, Sofia Vicoveanca gătește doar în momente speciale:
„Le mai fac numai nepoatelor și fiului meu, când ne vedem. De când mi-a murit soțul, nu mai gătesc ciorbă. De ce să fac o oală întreagă, cine să o mănânce? Două porții nu poți să faci…”
