Cunoscuta artistă de muzică populară Sofia Vicoveanca nu excelează doar pe scenă, ci și în bucătărie. De-a lungul anilor, a devenit o gospodină desăvârșită, iar cămara sa este mereu plină cu bunătăți pentru sezonul rece.
Ce trucuri folosește Sofia Vicoveanca pentru castraveți murați
Deși este apreciată pentru talentul său muzical, Sofia Vicoveanca are și o rețetă specială pentru castraveții murați, transmisă cu drag și celor care vor să se inspire din tradițiile ei:
„Spălați bine borcanele, sterilizați-le, apoi adăugați castraveți de mărime medie, spălați în prealabil cu apă rece. În borcanele mici se pot așeza vertical, iar în cele mari pe orizontală. Pe fundul borcanului puneți câteva boabe de muștar și bețe de mărar, apoi un strat de castraveți. Pentru un aspect plăcut, adăugați câteva rondele de morcov – acesta oferă o notă dulceagă, care mie îmi place mult.
Puteți pune și buchețele de conopidă, cât mai proaspătă. Pentru a păstra murăturile în stare bună până iarna, adaug felii de hrean din belșug și sare grunjoasă, specială pentru murături, fără iod.
Se toarnă apă fierbinte cu sare peste legume, dar înainte puneți un obiect metalic sub borcan pentru a preveni crăparea din cauza șocului termic. La final, acopăr cu celofan și înfiletez bine capacul. Apoi le depozitez într-un loc ferit de lumină și temperaturi extreme – cămara este ideală. Rețeta e ușor de făcut, perfectă și pentru gospodinele la început de drum.”
Pentru cine mai gătește Sofia Vicoveanca
Chiar dacă nu mai gătește zilnic, Sofia Vicoveanca pregătește cu drag ciorbe pentru cei dragi, atunci când se adună familia:
„Le mai fac doar nepoatelor și fiului meu, când ne întâlnim. De când am rămas singură, nu mai gătesc ciorbă pentru mine. Ce rost are să fac o oală întreagă? Cine o mănâncă? Să fac doar două porții? E greu să gătești așa puțin.”