Sorin Bontea, celebrul chef din România, a creat o rețetă de pască fără aluat, ideală pentru cei care doresc un desert delicios și rapid, fără să petreacă prea mult timp în bucătărie. Prepararea acestei paste tradiționale pascale durează doar 10 minute, iar rezultatul este o pască pufoasă și gustoasă, perfectă pentru masa de Paște. Iată cum o poți pregăti, conform rețetei lui Sorin Bontea:
Ingrediente:
- 500 g brânză de vaci
- 3 ouă
- 200 g zahăr
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 100 g stafide
- 1 esență de vanilie
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 g unt pentru uns forma
- Opțional: un strop de rom pentru aromă
Mod de preparare:
- Pregătirea formei: Începe prin a unge o formă rotundă de copt cu unt. Este important ca aceasta să fie bine unsă pentru a preveni lipirea aluatului.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, pune brânza de vaci, ouăle, zahărul, smântâna pentru frișcă și zahărul vanilat. Folosește un mixer sau un tel pentru a amesteca bine ingredientele până obții o compoziție omogenă și cremoasă.
- Adăugarea aromelor: Adaugă esența de vanilie și coaja de lămâie, continuând să amesteci. Dacă îți place o aromă mai puternică, poți adăuga și un strop de rom.
- Incorporarea stafidelor și a prafului de copt: Încorporează stafidele și praful de copt în compoziția de brânză, amestecând cu grijă pentru a distribui uniform ingredientele.
- Turnarea compoziției în formă: Toarnă amestecul în forma pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Dacă vrei să adaugi un plus de decor, poți presăra deasupra câteva stafide suplimentare sau poți face mici adâncituri în compoziție pentru un aspect mai interesant.
- Coacerea: Pune forma în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace pasca timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când capătă o culoare aurie și o textură fermă la atingere. Pentru a verifica dacă este gata, poți face testul cu o scobitoare – dacă iese curată, pasca este coaptă.
- Răcirea: După ce pasca s-a copt, las-o să se răcească complet în formă, înainte de a o scoate și a o tăia. Poți lăsa pasca la temperatura camerei sau o poți pune la frigider pentru a se întări și a capăta o textură mai fermă.
Această rețetă de pască fără aluat este simplă și rapidă, iar rezultatul final este o variantă mai ușoară și mai sănătoasă a tradiționalului desert pascal. În plus, fiind fără aluat, este mai ușor de digerat și poate fi consumată și de cei care evită glutenul sau altele ingrediente din aluat.
Astfel, chiar și cei cu timp limitat sau cei care nu sunt experți în bucătărie pot pregăti această pască delicioasă, care va deveni, fără îndoială, un favorit pe masa de Paște.