Pune nucile în apă clocotită și vezi ce se întâmplă. Secretul pe care mi l-a spus bunica

Dacă îți plac deserturile cu nucă și ciocolată, această rețetă poate deveni rapid una dintre preferatele tale. Combinația dintre miezul crocant de nucă, mierea aromată, cocosul și cele două tipuri de ciocolată oferă un desert bogat, potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru momentele în care îți dorești ceva dulce pregătit acasă.

Un avantaj important este faptul că dulciurile nu necesită coacere. Ingredientele sunt pregătite separat, apoi sunt așezate în forme de silicon și acoperite cu ciocolată.

Rezultatul este un desert aspectuos, cu interior de nucă și miere și un înveliș delicios de ciocolată albă și neagră.

Ingrediente pentru dulciurile cu nuci și ciocolată

Pentru prepararea desertului ai nevoie de:

• 360 de grame de nuci cu coajă
• 200 de grame de nuci fără coajă
• apă, cât este necesar
• 3 linguri de miere
• 120 de grame de ciocolată neagră
• 120 de grame de ciocolată albă
• 2 linguri de cocos ras

Este recomandat să păstrezi câteva nuci întregi pentru decorarea desertului la final.

Pasul 1. Pregătirea nucilor

Începe prin a pune nucile cu coajă într-un vas suficient de încăpător.

Adaugă apă până când acestea sunt acoperite și pune vasul pe foc.

Lasă nucile să fiarbă aproximativ 10 minute.

După fierbere, scoate-le cu atenție din apa fierbinte și lasă-le puțin să se răcorească, astfel încât să poată fi manipulate fără probleme.

Urmează curățarea lor și scoaterea miezului.

Păstrează aproximativ șase nuci pentru decorul final al desertului.

Pasul 2. Mărunțește miezul de nucă

După ce nucile sunt curățate, miezul trebuie mărunțit.

Poți folosi un cuțit cu lama lată și să tai nucile manual până când obții bucățele relativ uniforme.

Nu este necesar să transformi nucile într-o pudră.

Este chiar indicat să rămână puțină textură, deoarece aceasta va oferi desertului un contrast plăcut cu stratul fin de ciocolată.

Transferă nucile tocate într-un bol.

Pasul 3. Adaugă mierea și cocosul

Peste nucile mărunțite adaugă cele două linguri de cocos ras.

Completează cu trei linguri de miere.

Amestecă foarte bine ingredientele până când obții o compoziție omogenă și suficient de legată pentru a putea fi modelată.

Mierea are rolul de a îndulci desertul, dar și de a ține împreună bucățile de nucă și cocos.

Dacă îți este mai comod, poți folosi mănuși de bucătărie pentru această etapă.

Pasul 4. Modelează umplutura

Ia cantități mici din compoziția de nucă și formează biluțe sau bucăți rotunde, adaptate dimensiunii formelor de silicon pe care le vei folosi.

Nu trebuie să fie foarte mari, deoarece ulterior vor fi acoperite cu două straturi de ciocolată.

Așază bucățile modelate pe o farfurie și păstrează-le deoparte până când pregătești ciocolata.

Pasul 5. Topește ciocolata albă

Ciocolata albă se topește la bain-marie.

Pune puțină apă într-un vas și așază deasupra un recipient rezistent la temperatură, având grijă ca fundul acestuia să nu stea direct în apă.

Rupe ciocolata albă în bucăți mici și pune-o în recipient.

Amestecă ușor până când se topește complet și devine fină.

După ce este gata, las-o câteva momente să se răcorească.

Pentru o aplicare mai ușoară, o poți transfera într-un poș de patiserie.

Pasul 6. Formează baza din ciocolată albă

Pregătește formele de silicon.

Pune în fiecare compartiment un strat de ciocolată albă, suficient pentru a acoperi partea de jos a formei.

Poți folosi o pensulă de bucătărie pentru a distribui ciocolata uniform.

Lasă stratul să se întărească înainte de a adăuga umplutura.

Această bază va forma una dintre fețele desertului și va crea un contrast frumos cu ciocolata neagră.

Pasul 7. Adaugă compoziția de nuci și miere

După ce ciocolata albă s-a întărit suficient, pune în fiecare formă câte una dintre bucățile pregătite din nuci, cocos și miere.

Apasă ușor pentru ca umplutura să se fixeze peste stratul de ciocolată.

Nu apăsa foarte tare, pentru a nu deteriora baza.

Încearcă să păstrezi puțin spațiu în partea superioară a formei pentru stratul final de ciocolată.

Pasul 8. Topește ciocolata neagră

Rupe cele 120 de grame de ciocolată neagră în bucăți mai mici.

Topește-o folosind aceeași metodă bain-marie.

Amestecă până când ciocolata devine complet fluidă și lucioasă.

După topire, las-o să se răcorească ușor și transfer-o într-un poș de patiserie dacă dorești să o distribui mai precis.

Pasul 9. Acoperă dulciurile cu ciocolată neagră

Toarnă ciocolata neagră peste umplutura de nuci până când fiecare formă este umplută.

Ai grijă ca ciocolata să acopere complet compoziția.

Nivelează suprafața și lasă formele deoparte până când ciocolata începe să se întărească.

Pentru o consistență mai fermă, dulciurile pot fi păstrate la rece până când învelișul devine complet solid.

Decorul final

După întărirea ciocolatei, scoate cu grijă fiecare desert din forma de silicon.

Datorită combinației dintre ciocolata albă și cea neagră, dulciurile vor avea deja un aspect elegant.

Pentru un plus de efect, poți folosi nucile păstrate la început și puțin cocos ras.

Acestea pot fi așezate deasupra sau lângă desert atunci când îl servești.

Un desert potrivit pentru ocazii speciale

Dulciurile cu nucă, miere și ciocolată pot fi servite la aniversări, sărbători sau atunci când ai musafiri și îți dorești un desert diferit de prăjiturile clasice.

Pot fi pregătite și în avans, ceea ce le face practice atunci când ai mai multe preparate de realizat.

În plus, formele de silicon pot fi alese în funcție de ocazie: rotunde, pătrate, sub formă de inimă sau alte modele decorative.

Combinația dintre nucă și ciocolată face diferența

Interiorul ușor crocant și aromat contrastează cu stratul fin de ciocolată.

Mierea oferă dulceață și leagă compoziția, iar cocosul aduce o aromă discretă care completează gustul nucilor.

Ciocolata albă oferă o notă dulce și cremoasă, în timp ce ciocolata neagră echilibrează desertul prin gustul său mai intens.

Dulciurile cu nuci, miere, cocos și două tipuri de ciocolată sunt ușor de pregătit și nu necesită coacere. Nucile sunt mărunțite și amestecate cu miere și cocos, apoi compoziția este așezată între un strat de ciocolată albă și unul de ciocolată neagră. După întărire, rezultatul este un desert elegant, aromat și potrivit pentru orice moment în care vrei să pregătești ceva special.