Această rețetă cu arome bogate și texturi satisfăcătoare este perfectă pentru a-ți răsfăța papilele gustative. Combinând pieptul de pui suculent cu ciupercile aromate și ierburi proaspete, vei obține un fel de mâncare ce poate transforma orice prânz sau cină într-o experiență culinară de neuitat. Fie că alegi să o servești simplă sau însoțită de orez, paste sau quinoa, această rețetă va aduce cu siguranță un zâmbet pe buzele tuturor celor care o vor gusta.
Ingrediente necesare:
- 1,5 kg piept de pui fără piele
- ¼ linguriță de sare kosher
- ⅛ linguriță de piper negru măcinat
- 2 linguri de rozmarin proaspăt, tocat fin
- 2 linguri de cimbru proaspăt, tăiat
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 8 uncii (aproximativ 226 grame) de ciuperci button sau cremini, tăiate în jumătăți sau sferturi
- 250 grame de ciuperci champignon sau alt tip preferat, tăiate felii
- 1 lingură de făină
- 250 ml supă de pui sau apă
- 100 ml vin alb sec
- 2 linguri de muștar Dijon
- O legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
- Pregătirea și asezonarea puiului: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Asezonează pieptul de pui pe ambele părți cu sare, piper, o lingură de rozmarin și o lingură de cimbru.
- Prăjirea puiului: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie care poate fi introdusă în cuptor. Adaugă puiul și gătește-l pentru 5-7 minute pe fiecare parte sau până când se rumenește frumos. Apoi, transferă tigaia în cuptor pentru 15-20 de minute sau până când puiul este complet gătit.
- Prepararea ciupercilor: Scoate puiul din tigaie și ține-l deoparte. În aceeași tigaie, adaugă ciupercile și un strop de sare, crescând focul la mediu-mare. Sotează ciupercile timp de 4-5 minute, apoi adaugă vinul alb, muștarul Dijon și supa de pui sau apa. Incorporează treptat făina, având grijă să nu se formeze cocoloașe. Continuă să fierbi amestecul până când sosul începe să se îngroașe.
- Finisarea: Condimentează sosul cu sare și piper după gust, adaugă puiul înapoi în tigaie și lasă-l să fiarbă împreună cu sosul pentru încă 1-2 minute. Opriți focul și adaugă pătrunjelul tocat, restul de rozmarin și cimbru. Amestecă bine pentru a îmbina aromele.
Servind această capodoperă culinară alături de garnitura ta preferată, vei oferi o masă completă și îmbucurătoare. Fiecare înghițitură va fi o mărturie a combinației echilibrate între carnea suculentă, ciupercile sățioase și parfumul îmbietor al ierburilor aromatice, făcând din acest preparat unul de neuitat pentru oricine îl degustă.