Gulia, o legumă care adesea trece neobservată în preferințele alimentare ale multora, deține un potențial nutritiv remarcabil și oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, fiind considerată de nutriționiști un adevărat dar al naturii. Cu o textură crocantă și un gust dulce-acrișor, gulia este comparabilă cu un snack delicios și sănătos, similar cu cotorul de varză consumat cu sare, un amintiri plăcute din copilărie pentru mulți dintre noi.

Familia Cruciferelor și Beneficiile Guliilor:

Gulia face parte din familia cruciferelor, alături de alte legume bine-cunoscute și apreciate precum varza și broccoli. Această apartenență la o familie de legume valoroase din punct de vedere nutritiv explică gustul său distinct și proprietățile benefice. Este o legumă prietenoasă cu sistemul digestiv, având capacitatea de a calma aciditatea stomacală și de a aduce un aport semnificativ de nutrienți esențiali.

O Sursă Excelentă de Nutrienți:

Gulia se remarcă prin conținutul său bogat în vitamina C, oferind aproximativ 30 mg de vitamina C la 100 g, echivalentul a jumătate dintr-o portocală. Acest fapt o transformă într-un aliat puternic pentru întărirea sistemului imunitar. Mai mult, conține și 220 mg de potasiu la 100 g, oferind astfel beneficii comparabile cu cele ale unei banane, toate acestea într-un pachet de numai 20 de calorii la 100 g și o cantitate generoasă de fibre.

Proprietățile Benefice ale Guliilor:

Deși, ca orice membru al familiei cruciferelor, gulia poate provoca balonare datorită compușilor săi cu sulf, aceasta conține și bioflavonoide care ajută la neutralizarea efectelor estrogenilor și la reducerea riscului de cancer la sân. Datorită efectului său diuretic, gulia este deosebit de valoroasă pentru cei interesați de managementul greutății, crescând senzația de sațietate și favorizând eliminarea lichidelor reținute în organism.

Modalități de Consum:

Gulia poate fi savurată în multe moduri, fie proaspătă, în salate, fie ca gustare sănătoasă, tăiată în bastonașe și servită cu diverse dipuri, cum ar fi humus, fasole bătută sau salată de vinete. Această versatilitate îi permite să se încadreze cu ușurință în diverse planuri alimentare, oferind o alternativă sănătoasă la snacks-urile procesate.

Astfel, redescoperirea guliilor și integrarea lor în dieta zilnică poate fi o modalitate excelentă de a îmbogăți meniul cu nutrienți valoroși, contribuind la menținerea sănătății digestive, la controlul greutății și la prevenirea unor afecțiuni serioase. Nutriționistul Mihaela Bilic ne reamintește de beneficiile acestei legume adesea ignorate și ne încurajează să îi redescoperim gustul și proprietățile benefice pentru sănătate.