BĂUTURI TRADIȚIONALE. Pălinca este una dintre cele mai îndrăgite băuturi tradiționale din România, având un loc special în cultura noastră gastronomică. Această „licoare” de prune, cu un conținut ridicat de alcool, este obținută prin fermentarea și distilarea fructelor cărnoase, iar calitatea ei poate varia semnificativ în funcție de regiunea și metodele de preparare. Dacă te întrebi unde găsești cea mai bună pălincă din țară, iată două locuri care se disting prin excelență.
Dealu, Harghita: „Patria prunei și a pălincii”
Situat la doar 12 kilometri de Odorheiu Secuiesc, satul Dealu din județul Harghita este renumit pentru pălinca sa de excepție. Cu o tradiție de peste 700 de ani, Dealu se mândrește cu livezi întinse de pruni, care se întind pe 130 de hectare. Pălinca din această zonă a câștigat premii internaționale, inclusiv medalii de aur, demonstrând calitatea superioară a produsului. Prunele din Dealu sunt atât de reprezentative pentru localitate încât apar și pe blazonul satului, subliniind importanța lor în viața comunității. În fiecare gospodărie se găsește o livadă de pruni, iar producția locală de pălincă este o tradiție păstrată cu mândrie.
Cornești, Cluj: Jinarsul de Lujderiu
Un alt loc de renume pentru pălincă este comuna Cornești din județul Cluj. Aici, pălinca cunoscută sub numele de Jinarsul de Lujderiu este preparată din prune galbene, conform unei rețete vechi de aproximativ 500 de ani. Localnicii din Cornești respectă cu strictețe tradiția și metoda de producție, ceea ce a dus la recunoașterea acestei băuturi ca marcă înregistrată la OSIM în anul 2013. Jinarsul de Lujderiu a devenit apreciat atât de turiștii români, cât și de cei străini, care caută o experiență autentică a pălincii românești.
În concluzie, fie că ești un pasionat al băuturilor tradiționale sau doar curios să încerci ceva nou, pălinca din Dealu și Cornești reprezintă cele mai bune exemple de pălincă românească. Aceste locații nu doar că oferă băuturi de calitate, dar păstrează și tradiții vechi care contribuie la autenticitatea și aprecierea acestui produs unic.